港顺杯2009萍乡市技能竞赛圆满结束等

小编:港顺杯2009萍乡市技能竞赛圆满结束 2009年11月23日,由江西省萍乡市餐饮协会主办,港顺食品有限公司冠名的港顺杯

 

  港顺杯2009萍乡市技能竞赛圆满结束
中国论文网 /6/view-2814939.htm
  
  2009年11月23日,由江西省萍乡市餐饮协会主办,港顺食品有限公司冠名的港顺杯2009萍乡市技能竞赛在萍水相逢美食广场圆满结束。
  这次比赛技能竞赛是萍乡市政府为了发展萍乡美食,打造萍乡美食名片历经6个多月的组织进行的,通过在酒店进行筛选以及网上投票选出萍乡小炒肉,萍乡煎豆腐,手撕狗肉,全家福等十道菜品做为萍乡地方菜品,并且做为此次大赛的指定莱品,萍乡餐饮协会陈秘书长表示将固定菜品进行烹饪比赛,在各类烹饪比赛中是比较具有实用性的,操作起来比较困难,他们也想通过这样的比赛提高萍乡餐饮精英的烹饪水平。江西省烹饪协会钱会长也表示这次活动是比较成功的,值得在整个江西省进行推广。
  
  湖北威宁:沐瑶池温泉 品人间美食――咸宁首届烹饪大赛圆满举办
  
  为了迎接中国・咸宁首届国际温泉文化旅游节,将温泉旅游和餐饮美食结合起来,由咸宁市政府组织的咸宁市首届烹饪比赛在咸宁阳光大酒店顺利结束。
  此次烹饪大赛主题为“沐瑶池温泉・品人间美食”,旨在推出 批具有丰富文化内涵人文景观鲜明的特色菜品,开发一批具有时代感的创新菜,评定一批服务水平高,环境好、品质优的餐饮店,发现一批技术精湛、作风过硬的烹饪人才。为了提高比赛的质量和公平公正,大赛组委会特意从武汉请到卢永良大师担任裁判长,孙昌弼,鲁永超,涂建国,余贻斌大师担任评委,整个评委阵容堪称豪华。此次比赛的承办方成宁阳光大酒店为了将烹饪比赛和大众互动,在酒店广场搭设赛场+让广大消费者能够亲眼目睹咸宁名厨的精湛技艺。经过6个多小时的激烈角逐,比赛评出十大名菜,十大名店,十大名厨。卢永良大师对选手们在露天现场的操作表现出的稳定性表示了很高的评价,对比赛菜品也有很好的评价,同时告诫参赛选手,像区域比赛,一定要注意结合当地原材料做特色菜品。
  此次比赛是成宁市首届烹饪大赛,为了推动湖北省餐饮的发展,卢永良代表烹协表示以后地方上可以以赛代考进行晋级考核,积极推动全省餐饮的发展进步。
  
  “鲑大满足”广州大禾寿司挪威三文鱼美食节举行
  
  2009年底,挪威海产外贸局携手广州市大禾饮食服务有限公司在广州江南新地召开了大禾寿司挪威三文鱼美食节新闻发布会。
  本次美食节的开幕活动盛邀挪威大使馆参赞,挪威海产外贸局中国区总监欧诗娜女士(Ashild Napken),挪威使馆广州领事馆领事贺康先生(Hakon Smedsvig)及大禾寿司高层领导、北京海桥市场推广公司总经理樊旭兵先生等人到场参加。
  剪彩仪式后,大禾寿司行政总厨向来宾介绍了三文鱼刺身和最新研发的8道菜肴,并请大家品尝。
  产自冰冷纯净的挪威海域,有着“冰海鱼皇”美誉的挪威三文鱼,以其优良的品质和细腻的口感赢得了众多消费者的青睐,它是世界上最健康的鱼类之一,Omage-3不饱和脂肪酸含量极高,每100克鱼肉中,含有2 7克EPA和DHA两种Omage-3不饱和脂肪酸;富含优质蛋白,富含维生素(A,D,B1,B2,B6,B12、)硒,铁,不仅如此,挪威三文鱼还在全球烹饪界享有盛名,尤其在日式烹饪中,极为重视海产的品质,而挪威三文鱼则成了制作寿司和刺身的上上之选。

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